500 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz
Für Reis;
1 Tasse 200 ml
2 Tassen Reis
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse heißes Wasser
1 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 große Tasse gekochte Kichererbsen
Salz nach Geschmack
So bereiten Sie Kichererbsen- und Hühnerreis zu:
Geben Sie zunächst die Hähnchenbrust in einen tiefen Topf und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Die ganze Zwiebel hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen.
Geben Sie unseren Reis in die Pfanne und fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Eine halbe Stunde in heißem Wasser ruhen lassen. Von Hand mischen und die Stärke auflösen.
Lassen Sie das Wasser vom gekochten Huhn abtropfen. Wenn die Wartezeit auf den Reis abgelaufen ist, diesen abgießen.
Butter und Öl in den Topf geben. Wenn die Butter schmilzt, den Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten. Dann die gekochten Kichererbsen dazugeben und 1-2 Minuten braten.
