- Zubereitung des Kuchens:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz sieben.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Milch und geschmolzene Butter zu den Eiern geben und gründlich verrühren.
- Nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Babinki braten:
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geben Sie den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne und formen Sie kleine Pfannkuchen.
- Die Brötchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Vorlage:
- Servieren Sie die Brötchen warm, mit Puderzucker bestreut oder mit Ahornsirup, Honig oder Marmelade garniert. Sie können auch mit Obst, Schlagsahne oder Joghurt serviert werden.
Diese zarten und fluffigen Cupcakes eignen sich perfekt zum Frühstück, Dessert oder Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken mit vielfältigen Zugaben hervorragend!
