Zutaten: 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Tassen frischer Spinat, gewaschen und abgetropft, 1 Tasse Ricotta, 1 Tasse geriebener Mozzarella, 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse, 2 Knoblauchzehen, gehackt, Olivenöl, 1 Teelöffel italienisches Gewürz (eine Mischung aus Basilikum, Oregano, Thymian), Zahnstocher.
Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrüste waschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gehackten Knoblauch und Spinat hinzufügen. Den Spinat braten, bis er welk ist. Vom Herd nehmen und den Spinat in eine Schüssel geben. Ricotta, Mozzarella und Parmesan zum welken Spinat geben. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Belieben kann mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in zwei Hälften, sodass eine Tasche entsteht, schneiden Sie sie jedoch nicht ganz durch. Füllen Sie jede Hühnertasche mit der Spinat-Käse-Mischung. Verwenden Sie Zahnstocher, um sicherzustellen, dass das Huhn beim Backen geschlossen bleibt. Die Hähnchenbrüste mit italienischen Gewürzen bestreuen. Legen Sie die gefüllten Hähnchenbrüste auf ein Backblech. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen oder bis das Huhn durchgegart ist. Vor dem Servieren die Stäbchen entfernen. Bereit! Servieren Sie mit Spinat und Käse gefüllte Hähnchenbrüste mit Ihrer Lieblingsbeilage und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit. Genießen!
