Rezept für cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe aus dem Crockpot
Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft cremiger Suppen
Suppen mit Sahne sind seit Generationen ein fester Bestandteil vieler Haushalte. Ihr reichhaltiger Geschmack und ihre wohltuende Konsistenz machen sie berühmt, und das gilt für alles, von klassischen französischen Bisques bis hin zu kräftigen Chowders. In vielen amerikanischen und europäischen Küchen gingen Kartoffeln und Fleisch schon immer Hand in Hand. Eine cremige Grundlage verleiht diesen Aromen eine ganz neue Note und lässt die Mahlzeit dekadent erscheinen. Moderne Küchen sind ohne Slow Cooker nicht komplett, mit denen sich solch reichhaltige Aromen im Handumdrehen zubereiten lassen.
Was Sie brauchen, um cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe im Crockpot zuzubereiten
Hier sind die Zutaten, die Sie zum Zubereiten dieser sättigenden Suppe benötigen:
1 Pfund Hackfleisch (Hackfleisch aus dem Stück ist würziger, aber mageres Hackfleisch ist besser)
Geschälte und gewürfelte Russet-Kartoffeln (vier mittelgroße) – jeweils einen halben Zoll groß
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
gehackter Knoblauch (drei Zehen)
3 Tassen Rinderbrühe (bei Bedarf mit weniger Salzgehalt)
1 Tasse Sahne (Halb-und-Halb funktioniert gut, wenn Sie eine dünnere Konsistenz mögen)
Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie, wenn Sie möchten, 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen.
eine Tasse saure Sahne
Worcestershiresauce, 1 Esslöffel
Zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs wird 1 EL Butter benötigt.
zwei Esslöffel getrocknete Petersilie
Geben Sie mit 1 Teelöffel Paprika eine Note rauchiges Aroma hinzu.
Gewürze (Salz und Pfeffer) separat hinzufügen.
2 Esslöffel Maisstärke (oder 2 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke, falls verwendet)
Rezept für cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe im Crockpot, Schritt für Schritt
Zuerst das Hackfleisch anbraten.
Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Köcheln. Geben Sie nach etwa fünf bis sieben Minuten Kochzeit das Hackfleisch hinzu und rühren Sie es während des Kochens gelegentlich mit einem Spatel um, um es aufzulockern. Während des Kochens würzen Sie es mit etwas Salz und Pfeffer. Entfernen Sie nach dem Anbraten des Steaks überschüssiges Fett und legen Sie es dann beiseite.
Zweiter Schritt: Die Düfte erwärmen
Ein Esslöffel Butter, die bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne geschmolzen wurde, reicht aus. Nach etwa vier Minuten Braten die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie glasig und weich wird. Nach einer weiteren Minute Braten den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Knoblauch sein Aroma freisetzt, ohne zu bräunen. Nachdem Sie Knoblauch und Zwiebeln vermischt haben, geben Sie sie in den Crockpot.
Drittens: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1,25 cm große Würfel, während Knoblauch und Zwiebeln braten. Nachdem Sie Zwiebeln und Knoblauch im Crockpot vermischt haben, geben Sie die gewürfelten Kartoffeln hinein.
Phase 4: Gewürze und Rinderbrühe hinzufügen
Geben Sie drei Tassen Rinderbrühe mit den Kartoffeln in den Crockpot. Kombinieren Sie das gekochte Hackfleisch mit der Worcestershire-Sauce, Paprika, getrockneter Petersilie und Petersilie. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig miteinander. Während die Suppe kocht, verteilen sich die Aromen so gleichmäßiger.
Fünftens: Hitze reduzieren und Suppe köcheln lassen.
Setzen Sie den Deckel auf den Crockpot und lassen Sie das Ganze 6 bis 7 Stunden bei niedriger Hitze oder 3 bis 4 Stunden bei hoher Hitze kochen. Wenn die Kartoffeln weich genug sind, um mit einer Gabel hineingestochen zu werden, und sich die Aromen harmonisch vermischt haben, ist die Suppe fertig.
Fügen Sie in Schritt 6 die cremige Basis hinzu.
Die Zugabe der cremigen Basis kann erfolgen, nachdem die Suppe eine Weile geköchelt hat. Fügen Sie die 1 Tasse Sahne langsam unter Rühren hinzu und achten Sie darauf, dass sie sich gut mit der Brühe vermischt. Für einen reichhaltigeren Geschmack rühren Sie die saure Sahne und, falls gewünscht, geriebenen Cheddar-Käse ein. Gut vermischen.
In Schritt 7 die Suppe nach Wunsch andicken.
Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, können Sie zwei Teelöffel Maisstärke und zwei Esslöffel kaltes Wasser zu einem Brei vermischen. Geben Sie den Brei langsam und gleichmäßig unter Rühren in die Suppe.
