Portionen: 12 Personen
Verleihen Sie Ihrem Tag etwas Glanz mit diesen wunderschönen Diamantkeksen ! Inspiriert von französischen Butter-Diamantkeksen, auch bekannt als Diamant Sable , sind diese Leckereien nicht nur köstlich , sondern auch eine Augenweide.
Sie bestehen aus Puderzucker und Butter , haben eine zarte, fragile Struktur (ähnlich Mürbeteigkeksen) und sehen dank der reichlichen Schicht Kristallzucker glänzend aus wie echte Diamanten. ! Die Kekse können sowohl in den Geschmacksrichtungen Vanille als auch Schokolade hergestellt werden . Wählen Sie Ihren Favoriten oder machen Sie beides. Er ist schnell zubereitet und der perfekte Kuchen für Gäste. Wer mag keine Diamanten?
Zutaten für Diamantkekse
Mehl: Allzweckmehl (oder einfaches Mehl)
Butter: Verwenden Sie echte Butter, ersetzen Sie sie nicht durch Fett oder Margarine.
Vanilleextrakt: Verwenden Sie Vanilleextrakt oder -essenz; Sie können etwas Mandelessenz hinzufügen
Ei: Eier verleihen Keksen mehr Geschmack.
Puderzucker: Das Rezept verwendet Puderzucker, was den Keksen eine leichtere Konsistenz verleiht.
Kristallzucker – Kristallzucker verleiht den Keksen einen Glanz, der ihnen „Diamanten“ verleiht!
Tipps
Mischen Sie den Keksteig nicht. Mischen, bis die Zutaten vermischt sind und der Teig glatt ist.
Überspringen Sie nicht den Abkühlschritt. Dadurch wird der Kuchen dicker und lässt sich leichter schneiden. Wenn Sie diese Kekse an einem heißen Tag backen, müssen Sie sie möglicherweise nach der Hälfte der Schnittzeit erneut abkühlen, damit der Teig nicht zu weich wird. Sie können sie sogar für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Das Rezept funktioniert auch mit Ausstechformen. Anstatt den Teig zu einem Kuchen auszurollen, rollen Sie ihn auf einer sauberen Oberfläche aus und schneiden Sie mit Ausstechformen die gewünschten Formen aus.
Sie können auch andere Extrakte verwenden (z. B. Mandel-, Orangen- oder Karamellextrakt). Sie können auch Zitrone hinzufügen oder den Teig reiben.
So lagern Sie Diamantkekse
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf .
Kann man Diamantkekse einfrieren?
Rohe Holzscheite (keine Milch oder Zucker) können eingefroren werden. Um gerollte Holzscheite einzufrieren, wickeln Sie sie fest in Folie ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein . Im Kühlschrank auftauen lassen, dann mit Milch bestreichen, mit Zucker bestreuen, schneiden und backen.
Weitere Rezepte, die Sie lieben werden
Zutaten
