Stellen Sie die Ofentemperatur auf 425 °F oder 220 °C ein. Legen Sie Backpapier oder eine dünne Schicht Butter auf ein Backblech, um es auszulegen.
Mischen Sie Salz, Backpulver und Allzweckmehl in einer großen Schüssel, indem Sie sie zusammen sieben.
Nachdem die Butter abgekühlt ist, zerbröseln Sie sie in die trockenen Zutaten. Arbeiten Sie die Butter mit einem Teigschneider oder Ihren Händen in die Mehlmischung ein, bis sie die Konsistenz grober Krümel erreicht, wobei einige erbsengroße Butterstücke übrig bleiben.
Gießen Sie die Milch in die Mehlmischung, nachdem Sie in der Mitte eine Mulde geformt haben. Vermischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis sich eine Teigkugel bildet. Der Teig sollte leicht klebrig sein, seien Sie also vorsichtig und vermischen Sie ihn nicht zu lange.
Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Fläche legen und zu einem 2,5 cm dicken Rechteck formen.
Mit einem bemehlten Keksausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig formen und im Abstand von 2,5 cm auf dem vorgeheizten Backblech anordnen.
Das Ezoic
Wenn der gesamte Teig aufgebraucht ist, die Reste zusammennehmen und leicht zusammendrücken. Anschließend weitere Kreise ausstechen.
Sobald der Ofen heiß ist, backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang oder bis sie durchgebacken und die Oberseite goldbraun sind.
Wenn die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Kuchengitter, damit sie etwas abkühlen.
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Erwärmen Sie es und belegen Sie es mit Honig, Marmelade, Butter oder was auch immer Sie möchten. Diese butterigen Kekse sind garantiert ein Hit.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und lassen Sie sie höchstens zwei Tage bei Raumtemperatur stehen. Diese Kekse schmecken jedoch am besten, wenn sie am Tag des Backens gegessen werden. Zum Aufwärmen vor dem Servieren können Sie den Ofen oder die Mikrowelle verwenden.
