Bereiten Sie die Paprika vor:
Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Stiele und Kerne.
Legen Sie die Paprika auf eine Auflaufform oder in eine ofenfeste Pfanne.
Paprika würzen:
Paprika mit Öl besprühen oder beträufeln.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch kochen:
Zwiebel hacken.
Eine leicht geölte Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten braten.
Die Knoblauchzehen hacken und in die Pfanne geben. Weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Bereiten Sie den Reis vor
: Spülen Sie den Reis mit Wasser ab.
Den abgespülten und abgetropften Reis mit Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Gut mischen.
Die Gemüsebrühe einrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Hinweis: Der Reis wird zur Hälfte gekocht, was großartig ist, da er später im Ofen vollständig gart.
Zutaten vermischen:
Kichererbsen und sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne geben. Gut mischen.
Mit gehackter Petersilie vermischen.
Füllen Sie die Paprika:
Füllen Sie jede Paprika mit der Kichererbsen-Reis-Mischung.
Backen:
Die gefüllten Paprikaschoten mit feuchtem Backpapier abdecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) 30 Minuten backen.
Serviermethode:
Gefüllte Paprika mit Tahini-Dressing oder Soße Ihrer Wahl servieren.
Serviervorschläge
: Diese gefüllten Paprikaschoten eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage. Kombinieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps
