Zubereitung: Zubereitung der Lachsfilets: Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocknen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Petersilie hinzufügen: Sobald das Öl heiß ist, die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und einige Sekunden anbraten, bis es duftet. Dann die gehackte Petersilie hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Den Lachs kochen: Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Etwa 3–4 Minuten garen, bis die Hautseite knusprig ist. Mit Weißwein ablöschen: Gießen Sie den Weißwein zum Ablöschen in die Pfanne und kratzen Sie dabei alle braunen Reste vom Boden ab. Den Wein auf die Hälfte reduzieren. Drehen Sie den Lachs um: Drehen Sie die Lachsfilets vorsichtig um und braten Sie sie auf der anderen Seite etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Servieren: Den Knoblauchlachs heiß servieren, mit der Knoblauch-Petersilien-Mischung und etwas Sauce darüber. Nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren. Bereit! Jetzt können Sie köstlichen Knoblauchlachs mit all seinem Knoblauch- und Petersiliengeschmack genießen. Genießen!
