- Kartoffeln vorbereiten:
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Du kannst sie mit oder ohne Schale verwenden.
- Marinade herstellen:
In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Kartoffelspalten marinieren:
Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und gut mit der Öl-Knoblauch-Mischung vermengen, sodass alle Spalten gut bedeckt sind.
- Backen:
Die Kartoffelspalten auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass sie in einer einzigen Schicht liegen.
Im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. In der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Servieren:
Nach dem Backen die Kartoffelspalten mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben noch etwas Parmesan darüberstreuen.
Genieße die knusprigen Kartoffelspalten als Beilage oder Snack – perfekt mit einem Dip wie Aioli oder Sauerrahm!
