Puderzucker: zum Bestreuen
Anleitung
Zitronencreme zubereiten:
In einem Topf 1 Ei, 50 g Zucker und 20 g Stärke verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach 200 g Milch, Zitronenschale und -saft hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eine dicke Konsistenz hat.
Vom Herd nehmen und 20 g Butter hinzufügen und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Die Creme abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
In einer großen Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.
Nach und nach 120 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung gut vermischt und leicht eingedickt ist.
50 g Sauerrahm und 100 g Pflanzenöl hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
200 g Mehl, 1 Teelöffel Hefe und eine Prise Vanillin sieben. Mischen, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
Zusammenbauen und Backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigmischung hineingießen und gleichmäßig verteilen.
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der vorbereiteten Zitronencreme und legen Sie ihn in den Teig, sodass Locken oder ein Muster entstehen.
30 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Fertigstellen und Servieren:
Nach dem Backen warten, bis der Kuchen etwas abgekühlt ist, und ihn dann aus der Form nehmen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Weitere
Serviertipps:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
