Rezept für mit Vanillesoße gefülltes Gebäck
Dutch Oven zwei Esslöffel Mehl
DIE ÖFFENTLICHKEIT
2 Würfel Zuckersuppe
eine halbe Tasse Kaffee
2 Tassen ungesalzene Buttersuppe, gekühlt und in kleine Stücke gehackt
1 großes Ei, geschlagen
gleiche Teile Weißwein oder Wasser, 1/2 Tasse
DIE ÖFFENTLICHKEIT
Frittieren mit Pflanzenöl
Mit der englischen Sahnegarnitur:
2 volle Esslöffel Milch
ein halber Teelöffel Kristallzucker
ein viertel Teelöffel Maismehl
DIE ÖFFENTLICHKEIT
4 große Eigelb
1 Kaffeelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen ungesalzene Buttersuppe
Anweisungen:
Besorgen Sie sich die Zutaten für den Teig:
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und verrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Gießen Sie die Flüssigkeit und den Weißwein (oder das Wasser) nach und nach zusammen, bis die Paste wieder zusammenkommt.
Sobald der Teig glatt ist, drücken Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde lang kühl stellen.
Bereiten Sie die Zutaten für die Garnitur vor:
DIE ÖFFENTLICHKEIT
Kochen Sie die Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt, einzudicken (ca. 5–6 Minuten).
Zucker, Milchbestandteile und Eigelb in einer anderen Schüssel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die heiße Milch langsam in die Eiermischung einarbeiten und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Mischung in den Schmortopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und kocht.
Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Butter einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Anglaise-Creme und die Milch in einer Schüssel vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und fest andrücken, damit sich keine Haut bildet. Im Kühlschrank aufbewahren, bis der Käse abgekühlt ist.
Den Teig in kleine Stücke schneiden und frittieren:
Verteilen Sie den gekühlten Teig auf einem bemehlten Brett, bis er etwa 3 mm dick ist.
Mit einem Teigroller oder einem Glas die Kreise voneinander trennen. Jede Runde um einen Metalltrichter wickeln und die Ränder mit etwas Butter versiegeln.
Gifte oder Fische aus dem Wald bei 350 °F (175 °C) sind ebenfalls akzeptabel. Braten Sie die Mehlmischung portionsweise etwa 2 bis 3 Minuten pro Portion, bis sie goldbraun und krümelig ist.
Überschüssiges Öl auspressen und auf saugfähigem Papier beiseite legen. Etwas abkühlen lassen, bevor die Metallröhrchen vorsichtig entfernt werden.
Die Tortenböden füllen:
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit abgekühlter Schlagsahne, nachdem die Muscheln und die Sahne vollständig abgekühlt sind.
Gießen Sie die Crème anglaise gleichmäßig zwischen die beiden Ränder jedes Tortenbodens und achten Sie darauf, dass diese vollständig bedeckt sind.
Erbringung der Dienstleistung:
Gießen Sie vor dem Servieren Zuckerpulver in die Konditoreien. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz essen Sie sie frisch.
Zusammenfassend
Mit englischer Sahne glasiertes Gebäck ist ein köstlicher Leckerbissen, der zu jeder Mahlzeit passt.
Durch die Kombination von krümeligem Gebäck und einer Garnitur aus geschlagener englischer Sahne wird eine ideale Harmonie von Texturen und Aromen erreicht.
Sie können Ihre Familie und Freunde mit Ihren Konditorkünsten beeindrucken, indem Sie dieses köstliche Gebäck nach diesem ausführlichen Rezept in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Varianten, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Darüber hinaus ist es so, dass vierteilige Konditoreien in englischer Sprache für gute Laune und Zufriedenheit sorgen können, und zwar für ein Fest oder ein besonderes Dessert.
Dieser Artikel gibt den Lesern eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Fourrées à la Crème Anglaise, sodass sie dieses köstliche Dessert zu Hause zubereiten können.