- Kichererbsen kochen: Kochen Sie die Kichererbsen in kochendem Wasser 45 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Frittierte Aromen
- Öl erhitzen: Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Pfannengerichte: Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis es weich und duftend ist.
Bereiten Sie die Tomaten vor
- Schälen und hacken: Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, damit sie sich leichter schälen lassen, dann hacken.
- In die Pfanne geben: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
Kichererbsenmischung
- Kichererbsen hacken und hinzufügen: Die Hälfte der gekochten Kichererbsen hacken und in die Pfanne geben. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Kurkuma würzen.
- Butter hinzufügen: Eine kleine Menge Butter hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Kichererbsen kochen
- Die restlichen Kichererbsen hinzufügen: Die restlichen ganzen Kichererbsen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 Stunde kochen lassen.
Gemüse hinzufügen
- Karotten und Pilze hinzufügen: Gehackte Karotten, Pilze und Schalotten in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen.
Eier und Gewürze hinzufügen
- Eier hinzufügen: 3 Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Paprika würzen.
- Zum Schluss die Petersilie hinzufügen: gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Backen
- Vorbereitung zum Backen: Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform. Die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und 30 Minuten lang backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Machen Sie die Joghurtsauce
- Soße anrühren: In einer Schüssel 250 g Joghurt, gehackten Dill, Zitronensaft und eine Prise Salz vermischen. Gut mischen.
Treffen
- Zubereitung: Den Kichererbsen-Gemüse-Eintopf heiß mit Joghurtsauce servieren. Genießen!
Serviervorschläge
- Mit frischem grünen Salat servieren.
- Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit.
- Genießen Sie es mit einem Glas Ihres Lieblingsweißweins.
Kochtipps
- Schnelleres Garen: Kichererbsen über Nacht einweichen, um sie schneller zu garen.
- Frische Kräuter – verwenden Sie frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack.
- Gewürze anpassen: Nach Geschmack würzen.
- Scharfe Variante: Um das Gericht schärfer zu machen, fügen Sie etwas gehacktes Chili oder eine Prise scharfe Soße hinzu.
Ernährungsvorteile
- Kichererbsen: Eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle, die die Gesundheit des Verdauungssystems und den Muskelerhalt unterstützt.
- Gemüse: Fügen Sie wichtige Vitamine und Mineralien hinzu und verbessern Sie so die allgemeine Gesundheit.
- Eier: liefern hochwertige Proteine und gesunde Fette und tragen so zu einem Sättigungs- und Energiegefühl bei.
Ernährungsinformationen
- Für Vegetarier geeignet: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
- Glutenfrei: Sie können glutenfrei zubereiten, indem Sie darauf achten, dass alle Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind.
- Vegane Variante: Für eine vegane Variante verzichten Sie auf Eier und Käse und verwenden Sie stattdessen Joghurt und pflanzliche Butter.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhaft und nahrhaft: Dies ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
- Vielseitig: Vielseitig und anpassbar an alles, was Sie zur Hand haben.
- Meal Prep Friendly – Perfekt für die Essenszubereitung und die Resteverwertung.
- Köstlich: Voller Aromen und Texturen, die jeden Bissen köstlich machen.
Anwendung
Kichererbsen-Gemüse-Auflauf ist ein köstliches, nahrhaftes und vielseitiges Gericht, perfekt für jeden Anlass. Dank seines reichhaltigen Geschmacks und der gesunden Zutaten wird es mit Sicherheit zu einem der Lieblingsgerichte bei Ihnen zu Hause. Vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen und uns zu erzählen, wie es gelaufen ist! Genießen!
