Wie man Schmorbraten macht
Schritt 1
Ofen auf 300F vorheizen. Das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten. Die Zwiebel um das Fleisch legen.
Schritt 3
Gießen Sie die Brühe in die Schüssel und den Wein in den Topf.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen.
Schritt 5
Rosmarin und Thymian hinzufügen.
Schritt 6
Gießen Sie die Weinmischung in den Schmortopf.
Schritt 7
Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 8
Bringen Sie die Flüssigkeiten zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den Ofen. Den Braten 2 Stunden im Ofen backen.
Schritt 9
Nach 2 Stunden den Topf herausnehmen und Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen.
Schritt 10
Weitere 2 Stunden kochen, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg. Den Braten und das Gemüse zum Ruhen auf einen Teller geben. Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie 2 Esslöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser. Bringen Sie den Kochsaft im Topf zum Kochen und fügen Sie nach und nach die Maisstärkemischung hinzu, bis die Mischung eindickt.
Schritt 11
Den Braten in Scheiben schneiden und anrichten. Mit Gemüse und Soße servieren. Genießen!
