Rezept für toskanische Suppe aus weißen Bohnen und Grünkohl – herzhaft, gesund und lecker
Rezeptartikel
Olivenöl, 2 Esslöffel
1 gewürfelte mittelgroße Zwiebel
gehackter Knoblauch (drei Zehen)
2 gewürfelte und geschälte Karotten
gehackter Sellerie (zwei Stangen)
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
Zwei Dosen gewaschene und abgetropfte Cannellinibohnen (je 15 Unzen)
1 Bund gehackter Grünkohl (Stiele entfernt)
Eine Dose gehackte Tomaten (14,5 oz.)
2 Milligramm getrockneter Rosmarin
50% getrockneter Thymian, 1/2 Teelöffel
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für mehr Schärfe können Sie optional 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzufügen.
Überbackener Parmesankäse zum Garnieren (falls gewünscht)
Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
So folgen Sie
Das Gemüse sanft anbraten: Das Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gehackte Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen. Um das Gemüse weich zu machen, etwa sieben bis acht Minuten kochen lassen. Nach ein oder zwei weiteren Minuten den gehackten Knoblauch hinzufügen, bis es nach Knoblauch riecht.
Bohnen und Brühe dazugeben: Die Cannellinibohnen in der Brühe mit den gehackten Tomaten, Thymian, Rosmarin und Paprikaflocken (falls verwendet) kochen. Damit sich die Aromen verbinden können, die Zutaten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Grünkohl dazugeben. Den gehackten Grünkohl dazugeben und weitere 5 bis 7 Minuten kochen, oder bis der Grünkohl welk und weich wird. Nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bestellen Sie: Die Suppe in einzelne Schüsseln löffeln und mit geriebenem Parmesan und, je nach Wunsch, frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Mit knusprigem Brot heiß servieren.
Diese toskanische Suppe aus weißen Bohnen und Grünkohl ist einfach und schnell zuzubereiten und wird in einem Topf zubereitet. Eine schmackhafte Grundlage kann geschaffen werden, indem man zuerst Karotten, Sellerie und Zwiebeln anschwitzt. Bohnen, Tomaten und Brühe machen die Suppe dick und schmackhaft. Ganz am Ende wird der Grünkohl hinzugegeben, damit er zart bleibt, ohne zu gar zu sein. Das Endprodukt ist eine gesunde, sättigende Suppe, ideal für schnelle Abendessen unter der Woche oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten.
Zeitaufwand für die Vorbereitung
Nur zehn Minuten Vorbereitungszeit
Eine halbe Stunde im Ofen
Etwa fünfunddreißig Minuten; alles in allem
Mengen pro Portion
Reicht für vier bis sechs Personen.
FAQs
Können getrocknete Bohnen die Bohnen aus der Dose ersetzen?
Wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Cannellinibohnen verwenden. Geben Sie sie über Nacht eingeweicht in die Brühe und kochen Sie sie separat, bis sie weich sind.
Würde Spinat statt Grünkohl funktionieren?
Ja, Spinat ist eine tolle Ergänzung zu diesem Gericht. Da Spinat schneller welkt als Grünkohl, fügen Sie ihn erst ganz am Ende der Garzeit hinzu.
Was kann ich tun, um die Suppe anzudicken?
Suppe kann cremiger gemacht werden, indem man Bohnen mit Flüssigkeit püriert und die Mischung dann wieder in die Suppe gibt. Ohne Milchprodukte wird die Suppe dadurch dicker und cremiger.
Kann ich diese Suppe mit Fleisch zubereiten?
Wurst oder Hühnchen eignen sich hervorragend als Ergänzung für mehr Protein. Bereiten Sie die Wurst oder das gehackte Hühnchen vor, indem Sie es zuerst anbraten und dann wie angegeben weitermachen.
Kann man diese Suppe gut einfrieren?
Ohne Zweifel! Das Einfrieren dieser Suppe ist ein Kinderspiel. Nachdem sie abgekühlt ist, geben Sie sie in einen Behälter, der eingefroren werden kann. Sie können sie maximal drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Zusammenfassend
Die feinsten italienischen Geschmäcker vereinen sich in dieser einfachen, aber sättigenden Suppe aus weißen Bohnen und Grünkohl aus der Toskana. Dieses Gericht steckt voller gesunder Nährstoffe, ist einfach zuzubereiten und hat eine Vielzahl leckerer Texturen, wie den weichen Biss von Grünkohl und die cremige Geschmeidigkeit von Cannellinibohnen. Eine herzhafte Schüssel dieser aromatischen Suppe wird Ihnen Trost spenden, da die aromatische Brühe, gewürzt mit Thymian und Rosmarin, alle Zutaten miteinander verbindet. Dieses Gericht wird schnell zu einem Lieblingsgericht, egal ob Sie es einer großen Gruppe servieren oder Mahlzeiten im Voraus zubereiten. Genießen Sie ein bisschen Toskana, ohne Ihr Haus zu verlassen, wenn Sie es mit knusprigem Brot servieren.
