Rezept für vegetarische Burger mit Quinoa

1. Sich warm laufen:
   • Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Mit Kochspray einsprühen.

Das Gemüse anbraten:

2. Überspringen:
   • In einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich wird.
   • Brokkoli und Karotten in die Pfanne geben und weiterbraten, bis beides weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie die Zutaten:

3. Zum Verbinden:
   • In einer großen Schüssel die sautierte Gemüsemischung, gekochte Quinoa, Eier und Cheddar-Käse vermischen.
   • Etwa einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und gut vermischen.

Formen Sie die Burger:

4. Bilden:
   • Formen Sie die Mischung mit einem 1/4-Messbecher vorsichtig zu Patties und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.

Backen Sie die Burger:

5. Backen:
   • Die Burger im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
   • Nehmen Sie die Burger aus dem Ofen, drehen Sie sie um und backen Sie sie weitere 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Serviervorschläge

• Servieren Sie Veggie-Quinoa-Burger mit einer Beilage Salat oder gedünstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
• Burger eignen sich auch hervorragend als Sandwich oder Wrap und sorgen für ein schnelles und gesundes Mittagessen.

Kochtipps

• Achten Sie darauf, die Karotten fein zu hacken oder zu reiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Für mehr Geschmack können Sie weitere Gewürze oder Kräuter wie Knoblauchpulver oder Petersilie hinzufügen.

Ernährungsvorteile