Rezept für Zitronenschalenkuchen
Zitrusfrüchte: Verwenden Sie 75 Milliliter (2,5 Flüssigunzen) Zitronensaft.
Zucker, Puderzucker: 100 Gramm (3,5 Unzen)
So folgen Sie
Bereiten Sie den Teig vor:
Die Temperatur eines Gasofens sollte 160 °C oder 320 °F betragen.
Drei Eier, neunzig Gramm Zucker und eine Prise Salz sollten in einer großen Schüssel zu einer hellen, schaumigen Konsistenz geschlagen werden.
170 Gramm geschmolzene Butter und die Schale von zwei Zitronen dazugeben. Gründlich vermengen.
Bevor Sie die Mehl-Backpulver-Mischung unter die Eiermischung heben, sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen.
Um einen glatten Teig zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel Milch hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist.
Zum Backen zunächst eine Kuchenform buttern und mit Mehl bestäuben. Anschließend den Teig hineingießen.
50 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, im vorgeheizten Ofen backen.
Das Zitronenbad muss zubereitet werden:
Während der Kuchen im Ofen ist, lösen Sie den Puderzucker in 75 Milliliter Zitronensaft auf.
Um den Kuchen einzuweichen, nehmen Sie ihn gleich nach dem Backen aus dem Ofen und stechen Sie mit einem Zahnstocher überall auf der Oberfläche kleine Löcher hinein.
Nachdem der Kuchen gut durchgewärmt ist, das Zitronenbad darübergießen und vollständig einziehen lassen.
Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie ein und legen Sie ihn zum vollständigen Abkühlen beiseite.
Weitere Details
Tipps zum Servieren:
Den Kuchen mit Vanilleeis oder Schlagsahne garnieren und servieren.
Für diesen auffälligen Farbtupfer garnieren Sie das Ganze mit einigen frischen Beeren oder mehr Zitronenschale.
Rezepttipps:
Wenn Sie geschmolzene Butter zum Teig hinzufügen, warten Sie, bis sie etwas abgekühlt und vollständig geschmolzen ist.
Schon ein kleiner Hauch Zitronenessenz im Teig verleiht ihm einen deutlich zitronigeren Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile:
In Zitronen sind Antioxidantien und Vitamin C enthalten.
Kuchen mit Eiern haben mehr Eiweiß und Struktur.
Fakten zur Ernährung:
Nussfreie Gerichte, die für Vegetarier geeignet sind:
Etwa 220 Kalorien
Drei Gramm Protein
Zucker: 30 Gramm
Fettgehalt: 10 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
In einem verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur ist der Kuchen bis zu drei Tage haltbar.
Im Kühlschrank bis zu fünf Tage haltbar. Vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Argumente für dieses Rezept:
Köstlicher, belebender Zitronengeschmack bei jedem Bissen.
Das Ezoic
Das Zitronenbad verleiht ihm eine feuchte und zarte Textur.
Einfach mit Grundmaterialien herzustellen.
Eine herrliche Harmonie aus Säure und Süße.
Zusammenfassend
Dieser Zitronenschalenkuchen ist ein herrlicher und belebender Leckerbissen, der Ihre Stimmung hebt. Der zarte, buttrige Kuchen und das spritzige Zitronengetränk harmonieren auf exquisite Weise. Jeder, der Süßigkeiten mit Zitrusgeschmack mag, wird diese Option lieben. Dieser Kuchen ist so köstlich und saftig, dass Sie ihn immer wieder backen möchten.
Fragen und Antworten zu Ezoic
Wäre Limette ein Ersatz für Zitrone?
Anstelle der Limette kann auch eine andere Zitrusfrucht verwendet werden.
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Das Ezoic
Ist Allzweckmehl ein akzeptabler Ersatz für Kuchenmehl?
Sicher, allerdings könnte die Konsistenz des Kuchens etwas dicker sein.
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Das Ezoic
Welche Alternativen zu Puderzucker kann ich zum Einweichen verwenden?
Eine Möglichkeit ist Kristallzucker, allerdings löst er sich möglicherweise nicht vollständig auf.
Wäre es möglich, diesen Kuchen ohne Gluten zu backen?
Klar, ersetzen Sie einfach das normale Mehl durch eine glutenfreie Mischung und verwenden Sie die gleiche Menge.
× Ï
Inwieweit ist der Kuchen zu süß?
Sie können den Zuckergehalt des Teigs oder des Zitronenbads nach Ihrem Geschmack anpassen.
Das Ezoic
Könnte man Mohnsamen in den Teig geben?
Klar! Mit Mohnsamen können Sie die Konsistenz und den Geschmack verbessern.
Was kann ich tun, wenn der Kuchen an der Form kleben bleibt?
Bestäuben Sie die Pfanne gut mit Öl und Mehl oder legen Sie sie zum schnelleren Herausnehmen mit Backpapier aus.
Das Ezoic
Könnte ich für den Teig eine andere Zuckerart verwenden?
Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie braunen Zucker hinzufügen. Dadurch ändert sich jedoch die Farbe.
Welche Kuchenform eignet sich am besten für dieses Rezept?
Dieses Rezept ist perfekt für eine Kastenform oder eine runde Kuchenform.
Kann man Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können es bis zu drei Monate lang einfrieren, nachdem Sie es sicher in Plastik und Folie eingewickelt haben. Vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen lassen.
