Rezepte für Hochrippen
Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Gemüsemesser Knoblauchzehen in den Braten stechen.
Nachdem Sie die Pfanne vorbereitet haben, braten Sie das Hochrippenstück fünfzehn Minuten lang im Ofen.
Drehen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius herunter und braten Sie das Hochrippenstück, bis es Ihren Wünschen entspricht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer , um die Innentemperatur des Bratens zu überprüfen. Die empfohlenen Innentemperaturen für medium-rare, medium und well-done Fleisch betragen 135–57 °C, 140–60 °C bzw. 150–66 °C.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens fünfzehn bis zwanzig Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren.
