Ratatouille:
Bereiten Sie ein Gericht aus Ratatouille zu, einer provenzalischen Gemüsesuppe mit Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln, gekocht mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin.
Gebackene Aubergine mit Pesto:
Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und backen, bis sie weich ist. Servieren Sie die Auberginenscheiben mit einer frischen Pesto-Sauce und einer Prise geriebenem Parmesan.
Vegetarisch gefüllte Auberginen:
Machen Sie eine vegetarische Füllung mit Couscous, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse und gehackten Walnüssen. Füllen Sie die Auberginen mit dieser Füllung und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.
Baba Ganoush:
Ganze Auberginen grillen, bis sie zart und rauchig sind, dann das Fruchtfleisch mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einer cremigen, leckeren Sauce vermischen.
Dies sind nur einige der vielen köstlichen Rezepte, die Sie mit Auberginen zubereiten können. Experimentieren Sie und haben Sie Spaß daran, mit diesem vielseitigen Gemüse neue Gerichte zu kreieren!
