Schritt 1
Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu.1.
Schritt 2
Fügen Sie die Muscheln hinzu und lassen Sie sie eine Stunde lang einweichen. Wechseln Sie dabei mindestens ein paar Mal das Wasser.2.
Schritt 3
In einer großen Pfanne mit etwas Öl drei Knoblauchzehen anbraten.3.
Schritt 4
Muscheln hinzufügen 4.
Schritt 5
Decken Sie sie ab5 und lassen Sie sie bei starker Hitze öffnen.
Schritt 6
Sobald sie geöffnet sind, legen Sie sie auf eine Platte.6.
Schritt 7
Ein Teil der Schale, der Teil mit der Schale bleibt für die endgültige Dekoration übrig.7.
Schritt 8
Machen Sie dasselbe mit Muscheln: Weichen Sie sie eine Stunde lang in Salzwasser ein.8.
Schritt 9
Geben Sie sie mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe in eine Pfanne.9.
Schritt 10
Abdecken und bei starker Hitze öffnen.10.
Schritt 11
Nach dem Öffnen ausschalten und abkühlen lassen.11.
Schritt 12
Teil einer Muschelschale12.
Garnelen schälen 14.
Schritt 15
Machen Sie einen Einschnitt an der Rückseite und entfernen Sie die dunklen Fasern aus dem Darm.15.
Schritt 16
Den Tintenfisch säubern und in sechzehn dünne Streifen schneiden.
Schritt 17
In einer anderen Pfanne mit etwas Öl den Knoblauch 17 anbraten.
Schritt 18
Mit Weißwein ablöschen19.
Schritt 20
Fügen Sie Meeresfrüchte-Kochflüssigkeit hinzu.20.
Schritt 21
Tintenfisch hinzufügen 21.
Schritt 22
Komplett mit Venusmuscheln und Muscheln.22.
Schritt 23
Mit gemahlenem Pfeffer23 würzen. Vermeiden Sie das Salzen: Sie werden dies am Ende tun, um den passenden Geschmack zu beurteilen.
Schritt 24
Heiße Brühe24 aufgießen und Risotto kochen.
Schritt 25
Wenn noch 2 Minuten übrig sind, mit Shrimps25 abschließen.
Schritt 26
Nach dem Garen mit Salz würzen.26.
.
Das Ganze mit gehackter Petersilie28 bestreuen.
Schritt 29
Auf einen Teller legen und heiß servieren29.
