Die geschnittenen Zucchini, Mandeln und Schalotten in eine Schüssel geben und 30 Sekunden lang auf Stufe 7 kochen.
Das Öl 5 Minuten lang auf Stufe 100° weich angießen.
Den Reis 30 Sekunden lang bei 100° gegen den Uhrzeigersinn und auf sanfter Geschwindigkeit hinzufügen.
Mit der Brühe aufgießen und 16 Minuten bei 100° gegen den Uhrzeigersinn auf weicher Stufe garen.
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne anbraten.
Wenn der Reis gar ist, Parmesankäse, ein Stück Butter, knusprigen Speck, eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen und mit einem Löffel vermischen; Lassen Sie das Risotto vor dem Servieren einige Minuten ruhen
