Schritt 3
Den Teig wieder in die Schüssel geben, abdecken und an einem kühlen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig in 6 Portionen zu je ca. 60 g teilen. Anschließend mit dem Nudelholz einen nach dem anderen ausrollen, bis ein runder Kuchen mit 20–25 cm Durchmesser entsteht.
Schritt 5
Auf die Hälfte jeder Scheibe einen großen Löffel Stracchino geben, dann eine Scheibe gekochtes Rindfleisch
Schritt 6
Den Rand jeder Scheibe leicht anfeuchten und wie ein Croissant zusammenklappen, anschließend mit den Zinken einer Gabel eindrücken. . Zum Schluss die Oberfläche der Kresse einstechen, damit diese beim Kochen nicht aufquillt.
Schritt 7
Einen Probiertopf oder eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Brunnenkresse bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8:
Die zubereitete Brunnenkresse auf ein Schneidebrett oder einen Teller legen und heiß servieren.
Beraten:
