- Vorbereitung:
- Mischen Sie in einer Schüssel das Aceto und die Mischung, um am Ende einen gleichmäßigen Kompost zu erhalten.
- Wenn Sie das Aglio verwenden, mahlen Sie es oder Tritalo fein und fügen Sie alles hinzu.
- Fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu und vermischen Sie es in einer Bratpfanne gut, um die Zutaten zu emulgieren.
- Aggiusta di sale e pepe a Piece. Wenn Sie eine leicht gesüßte Vinaigrette bevorzugen, fügen Sie Honig oder gehackte Acero und gemischten Salat hinzu.
- Lagerung:
- Gießen Sie die Vinaigrette in ein luftdicht verschlossenes Glasgefäß.
- Im Kühlschrank aufbewahren. Grazie all’ta Konzentration von Säure (Aceto) und Öl, die Vinaigrette kann problemlos über einen längeren Zeitraum konserviert werden und behält ihren frischen Geschmack.
Consiglia
- Variationen: Sie können Ihre Vinaigrette mit frischen oder trockenen Aromen wie Timothy, Rosmarino, Basilikum oder vorgewürzt personalisieren.
- Hinzugefügt: Fügen Sie etwas Limetten- oder Limettensaft hinzu und fügen Sie eine frische Note hinzu.
- Rührer bei erster Verwendung: Das pochierte Öl und das Aceto neigen dazu, sich zu trennen, gerührt und vor der Verwendung gerührt.
Erhaltungsdauer
Dank ihrer natürlichen Konservierungseigenschaften ist die Vinaigrette sogar im Kühlschrank haltbar. Olio und Aceto wirken in Kombination mit Senape als natürliche Konservierungsmittel. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie einen Behälter verwenden, der keine Verunreinigungen einbringt, wie z. B. Löffel oder Butterfässer.
