Ein Pfund getrocknete Nudeln – Penne, Rotini, Fusilli oder Farfalle.
Eine Tasse Paprikastücke; eine mittelgroße.
Eine Tasse fein geschnittene Zucchini, die Hälfte einer mittelgroßen Zucchini.
Eine Tasse halbierte Kirschtomaten.
Ein Drittel Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln, fünf bis sechs.
Falls gewünscht, ein Viertel Tasse gehackte Bananenpaprika oder Peperoncini.
Eine Tasse (4 Unzen) verschiedene Oliven, halbiert.
Eine Tasse (2 Unzen) geriebener Parmesan oder jede Art von Hartkäse.
Eine Tasse sechs Unzen gehackte frische Mozzarellakugeln.
Ein Drittel Tasse frische Petersilie oder Basilikum, je nach Geschmack.
Selbst gemachtes Dressing.
Ein Drittel Tasse weißer, roter oder Champagneressig.
0,5 Teelöffel feines Meersalz; mehr ist optional, je nach Geschmack.
0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
. 0,5 Teelöffel getrockneter Oregano.
Optional: Zwei bis drei Teelöffel Flüssigkeit aus einem Glas Peperoncini.
½ Tasse natives Olivenöl extra
Zubereitung: 1. In einem großen Topf ausreichend Wasser beiseitestellen und salzen. Die Nudeln in der Regel sechs bis zehn Minuten kochen, bis sie weich und bekömmlich sind. Die erforderliche Kochzeit finden Sie in den Packungsanweisungen. Den Inhalt ausleeren und dann sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen.
Während die Nudeln kochen, das Dressing auf dem Boden einer großen Schüssel anrichten. Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Oregano, Peperonisaft (falls gewünscht) und Olivenöl gründlich verrühren. Die abgetropften und gesäuberten Nudeln gut mit dem Dressing vermengen. Paprika
, Zucchini, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Peperoni (falls gewünscht), Oliven, Parmesan, Mozzarella und Kräuter (falls gewünscht) zur Mischung geben. Durch Umrühren lässt sich alles besser vermischen. Probieren Sie das Essen, um die Würzung zu beurteilen; nehmen Sie dann mit Salz und Pfeffer die erforderlichen Korrekturen vor. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, das Essen mindestens 30 Minuten und bis zu fünf Tage vor dem Servieren zu kühlen.
Richtlinie von Adam und Joanne:
Mit der Zeit wird es besser; daher ist es ratsam, die Zubereitung einen Tag im Voraus zu planen.
Ernährungsinformationen: Nachfolgend finden Sie eine allgemeine Übersicht über die Nährwerte. Wir haben Näherungswerte anhand von USDA-Daten berechnet.
Die Nährwertangaben pro Portion lauten wie folgt: Ein Zehntel des Salats ist die Portionsgröße. Berechnete Kalorien: 363 19,1 g Gesamtfett. Fünfeinhalb Gramm gesättigtes Fett Cholesterin: 18,3 mg Natrium: 507,1 mg. 36,6 g sind Kohlenhydrate. Ballaststoffe: 2,3 g. Zwei Gramm Gesamtzucker. Protein: 11,7 g.
