Einleitung
Jeder von uns kennt den Moment, wenn wir nach einem anstrengenden Tag keine Zeit zum aufwendigen Kochen haben, aber Lust auf etwas Leckeres und Gesundes haben. Dieses 10-Minuten-Abendessenrezept, für das nur ein Glas Kefir benötigt wird, ist die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Menschen. Mit diesem einfachen Gericht sparen Sie Zeit und genießen gleichzeitig vollen Geschmack. In diesem Rezept verleiht Kefir dem Gericht eine einzigartige Leichtigkeit und Saftigkeit, sodass das Abendessen nicht nur schnell zubereitet, sondern auch geschmackvoll ist.
Zutaten:
1 Tasse Kefir
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Ihres Lieblingsfleisches (z. B. Huhn, Pute oder Tofu für eine vegetarische Variante)
1 mittelgroße Karotte
1/2 Zucchini
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 EL gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung:
Zubereitung der Zutaten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und raspeln, die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Fleisch und Gemüse hinzufügen: Das geschnittene Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Anschließend die geriebene Karotte und die in Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben. Mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten braten.
Kefir hinzufügen: Ein Glas Kefir in die Pfanne geben, alles gut verrühren und weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Abschließendes Abschmecken: Sollte das Gericht zu dickflüssig sein, können Sie noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Servieren Sie dieses Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage, beispielsweise Reis, Grütze oder frischem Brot. Auch ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
Aufbewahrung: Das Gericht ist 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar. Vor dem Servieren einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
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