- Bereiten Sie die Schokolade vor:
- Brechen Sie die dunkle Schokolade und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Bereiten Sie den Teig vor:
- In einer Schüssel die Eier mit Puderzucker schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.
- Geschmolzene Schokolade und Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben. Gut mischen.
- Mehl und Salz sieben und zur Schokoladenmasse geben, glatt rühren. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu.
- Medaillons formen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit zwei Löffeln oder einem Messbecher kleine Teigkugeln formen und auf ein Backblech legen, dabei leicht zerdrücken, sodass Scheiben entstehen.
- Denken Sie daran, zwischen den Medaillons etwas Platz zu lassen, da sie sich beim Kochen ausdehnen.
- Kochen:
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen oder bis die Ränder der Medaillons anfangen, goldbraun zu werden. Die Medaillons sind innen weich, werden aber beim Abkühlen hart.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Lassen Sie die Medaillons einige Minuten auf dem Backblech und legen Sie sie dann zum Abkühlen auf einen Rost.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Kakao oder Puderzucker bestreuen.
Diese Schokoladenmedaillons sind köstlich und vielseitig. Sie können sie auch personalisieren, indem Sie dem Teig Haselnuss-, Mandel- oder Trockenfruchtstücke hinzufügen oder sie mit geschmolzener weißer Schokolade oder farbigem Kristallzucker dekorieren. Guten Appetit!
