schwedische Fleischbällchen serviert mit Eiernudeln
4 Esslöffel Butter
⅓ Tasse Mehl
⅓ Tasse saure Sahne
4 Tassen Rinderbrühe (ungesalzen)
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel Petersilie (kann frisch oder getrocknet verwendet werden)
4 Tassen Eiernudeln (ungekocht)
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Instant Precision Dutch Oven
Große Rührschüssel
Schneebesen mit Silikonbeschichtung
Holzspatel
Fleischbällchen-Maker
Anweisungen
Bereiten Sie die Zwiebeln vor:
Die Zwiebel fein würfeln.
In einer kleinen Pfanne oder im Instant Dutch Oven mit Olivenöl anbraten, bis es weich und durchsichtig ist.
Das Brot einweichen:
Die Brotscheibe in der Milch einweichen, bis sie vollständig aufgesogen ist.
Zutaten für die Fleischbällchenmischung:
Geben Sie in eine große Rührschüssel Schweinehackfleisch, Rinderhackfleisch, Eier, in Milch getränktes Brot, Zwiebeln, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Nelken.
Gut verrühren.
Fleischbällchen formen:
Formen Sie 1 ½ bis 2 Zoll große Fleischbällchen. Dieses Rezept ergibt etwa 24 Fleischbällchen dieser Größe. Kleinere Fleischbällchen sollten 1 Zoll groß sein.
Die Fleischbällchen anbraten:
Die Fleischbällchen im Backofen auf Grill etwa 15 Minuten bräunen. Alternativ können Sie sie auch portionsweise im Instant Dutch Oven anbraten, bis alle gebräunt sind.
Soße zubereiten:
Heizen Sie den Instant Dutch Oven zum Anbraten vor.
Die Butter schmelzen.
Mehl hinzufügen und verquirlen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Einige Minuten kochen lassen, um den „teigigen“ Geschmack zu beseitigen.
Die saure Sahne hinzufügen und schnell verrühren.
Unter ständigem Rühren tassenweise die Rinderbrühe hinzugeben und mit der Mehl-Sauerrahm-Mischung vermischen.
Kombinieren und kochen:
Restliches Salz, Pfeffer und Petersilie zur Flüssigkeit geben.
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in den Instant Precision Dutch Oven.
Fügen Sie die ungekochten Eiernudeln hinzu.
Das Gericht kochen:
Abdecken und gemäß den Anweisungen des Instant Dutch Oven kochen, bis die Fleischbällchen durchgegart und die Nudeln zart sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen, hausgemachten schwedischen Fleischbällchen!
