Selbst gemacht schmeckt immer anders. Die Soße ist himmlisch!
Vollständig gekochter Schinken mit Knochen, Gewicht 6-8 Pfund
1/4 Tasse Dijon-Senf 1/2 Tasse Honig
Eine viertel Tasse brauner Zucker
2 Teelöffel Essig aus Apfelessig
25% eines Teelöffels zerstoßene Nelken
Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
So folgen Sie
Stellen Sie den Schinken zunächst auf niedrige Hitze.
2. Honig, Dijon-Senf, braunen Zucker, Apfelessig, gemahlene Nelken und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Drittens: Bestreichen Sie den Schinken gleichmäßig mit der Honig-Senf-Mischung.
4. Zugedeckt vier bis sechs Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu mit der Kochflüssigkeit begießen.
5. Nehmen Sie den Schinken aus dem Schongarer, wenn er gar und weich ist, und lassen Sie ihn vor dem Schneiden einige Minuten ruhen.
6. Vor dem Servieren die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker über die Schinkenstücke träufeln.
Tipps und Variationen
Um etwas Abwechslung zu schaffen, können Sie statt Schinken Ananasstücke darauf legen und dann die Honig-Senf-Sauce darüberträufeln. Geben Sie mehr Honig oder weniger Senf hinzu, um die Süße für wählerische Esser in Ihrem Haushalt anzupassen. Wenn Sie etwas Schärfe hinzufügen möchten, sollten Sie würzigen braunen Senf oder eine andere Senfsorte verwenden. Und wenn Sie ein wenig Raucharoma in Ihrem Schinken mögen, versuchen Sie, etwas Flüssigrauch in die Glasur zu geben.
