Karamell zubereiten: In einem großen Topf Honig und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung schäumt und beginnt dunkler zu werden. Gelegentlich umrühren, bis sich Karamell bildet. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie mit einem Spatel durch die Mischung fahren und kurz einen Kanal formen.
Trockene Zutaten mischen: Während das Karamell kocht, alle Nüsse, Samen und Puffreis in einer Schüssel vermischen.
Backform auslegen: Backform mit Backpapier auslegen.
Kombinieren und umrühren: Sobald das Karamell fertig ist, vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Nuss-Samen-Mischung sofort zum Karamell geben und verrühren, bis alles gut bedeckt ist.
In die Pfanne drücken: Während die Mischung noch heiß ist, drücken Sie sie in den Boden der vorbereiteten Pfanne. Mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels fest und gleichmäßig andrücken.
Abkühlen: Warten Sie, bis die Energieriegelmischung vollständig abgekühlt ist. Dies kann bei Zimmertemperatur auf dem Tisch oder im Kühlschrank erfolgen.
Schneiden und Aufbewahren: Nach dem Abkühlen aus der Pfanne nehmen und in Riegel schneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie in einem warmen Klima leben, empfiehlt es sich, Energieriegel im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie knusprig bleiben. In einer warmen Umgebung werden sie weicher und zäher.
Serviervorschläge
Genießen Sie es als schnellen Snack oder Energieschub.
Perfekt für das Frühstück unterwegs oder als Nachmittagssnack.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass das Karamell die richtige Konsistenz hat, damit die Riegel gut zusammenkleben.
Drücken Sie die Mischung fest in die Pfanne, um sicherzustellen, dass die Riegel ihre Form behalten.
Ernährungsvorteile
Samen und Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen.
Honig sorgt für natürliche Süße und Energie.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept ist glutenfrei.
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl oder vegane Butter.
