Ofen:
Heizen Sie den Ofen auf 165 °C (325 °F) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform ein. Bereiten Sie eine große Kuchenform vor, die bequem in die Form passt. Wenn Sie befürchten, dass Wasser in die Pfanne gelangt, wickeln Sie die Außenränder der Pfanne mit robuster Aluminiumfolie ein.
Bereiten Sie den Boden vor:
44 Lebkuchenplätzchen in einer Küchenmaschine pürieren, bis feine Krümel entstehen.
In einer kleinen Schüssel Lebkuchenkrümel, geschmolzene Butter und Kürbisgewürzextrakt gut vermischen.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne.
Verteilen Sie 20 Stück zerkleinerte Kekse gleichmäßig auf dem Boden, um dem Teig mehr Konsistenz zu verleihen.
Weiter auf der nächsten Seite Den Käsekuchenteig herstellen:
Den weichen Frischkäse in einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis er glatt und locker ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab.
Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen.
Geben Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gründlich.
Kürbispüree, Kürbisgewürzextrakt und Sauerrahm gut verrühren. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab.
Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und fügen Sie Zimt und Maisstärke hinzu. Mischen, bis alle Zutaten vermischt sind und eine glatte Masse entsteht.
