Eine saubere Schüssel mit etwas Öl einreiben, Teigkugel hinein geben, mit Folie bedecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.
Jetzt Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gusseisentopf mit Deckel 1 Stunde im Ofen mit aufheizen lassen
So jetzt Teigling auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Topf nach der Aufheizzeit aus dem Ofen nehmen, da er extrem heiß ist.
Danach den Teig vorsichtig in den Topf geben, mit dem Deckel bedecken und im heißen Ofen 30 bis 35 Minuten backen.
Zuletzt den Deckel entfernen und Brot weitere 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
