In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Die Knödel in das siedende Wasser geben und etwa 15–20 Minuten ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Knödel schmecken hervorragend als Beilage zu Schmorgerichten, Pilzrahmsaucen oder einfach mit Butter und frischen Kräutern.
Aufbewahren: Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder im Dampfgarer erwärmen.
Varianten
Speckknödel: Würfel von geräuchertem Speck anstelle oder zusätzlich zu den Zwiebeln verwenden.
Vegane Option: Milch durch pflanzliche Milch und Eier durch 2 EL Kichererbsenmehl oder Leinsamen-Ei ersetzen.
Kräuterknödel: Zusätzliche Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian in die Masse geben.
FAQ
1. Kann ich auch frische Brötchen verwenden?
Altbackene Brötchen eignen sich besser, da sie die Milch optimal aufnehmen. Frische Brötchen sollten vorher etwas getrocknet werden.
2. Was tun, wenn die Knödel auseinanderfallen?
Die Masse war möglicherweise zu feucht. In diesem Fall beim nächsten Mal mehr Semmelbrösel hinzufügen oder die Flüssigkeitsmenge reduzieren.
3. Kann ich die Knödel auch dämpfen?
Ja, das funktioniert prima! Die Knödel werden besonders fluffig, wenn du sie über Wasserdampf garst.
Mit diesem Rezept gelingen Sivi’s Semmelknödel garantiert – einfach ausprobieren und genießen! 😊
