Sloppy Joes mit Philly Cheesesteak
Sechs Brioche-Brötchen für Hamburger
Anleitung für das Rezept „Philly Cheese Steak Sloppy Joe“
Für eine optimale Bräunung das Hackfleisch in einer großen gusseisernen Pfanne braten. Sobald sich eine Kruste bildet, das Fleisch auseinanderbrechen.
Während des Anbratens das Hackfleisch wenden, bis sich auf etwa der Hälfte eine dicke Kruste bildet.
Sobald das Fleisch entfernt wurde (das Fett kann aufbewahrt werden), vermischen Sie es mit Butter, Zwiebeln, Paprika und Pilzen.
Nach 1–2 Minuten Bräunung umrühren, dann nach 1–2 Minuten Bräunung noch einmal umrühren.
Legen Sie das Fleisch zurück in die Pfanne.
Die Maisstärke und die Rinderbrühe sollten in einer kleinen Tasse vermischt werden.
Gießen Sie die Rinderbrühe und die Maisstärkemischung in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce, Ketchup und schwarzem Pfeffer würzen.
Reduzieren Sie die Hitze drei bis fünf Minuten lang oder wenn die Mischung nur noch leicht flüssig ist (im Bereich von 75–75 % des ursprünglichen Volumens) auf niedrige Stufe.
Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, rühren Sie den Provolone ein.
Obenauf werden geröstete Brioche-Blondes serviert.
