Selbstgemachte Marmelade ist eine köstliche und gesunde Lösung zum Frühstück und als Snack.
In diesem Rezept verwenden wir Orangen und Karotten, um eine Marmelade ohne Zuckerzusatz zuzubereiten, perfekt für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.
Zutaten:
2 Orangen,
1 Karotte
, Saft von 1 Zitrone
, 1 Apfel (optional, um natürliches Pektin hinzuzufügen),
1 Teelöffel Zimt (optional),
1/2 Tasse Wasser,
Zubereitung:
Orangen und Karotte gut waschen.
Orangen und Karotte schälen.
Die Orangen in kleine Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen.
Die Karotte in dünne Streifen reiben oder in kleine Stücke schneiden.
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden (optional).
Die Orangenstücke, die geriebene Karotte und den Zitronensaft in einen Topf geben.
Bei Verwendung Apfel hinzufügen.
1/2 Tasse Wasser in den Topf geben.
Fügen Sie 1 Teelöffel Zimt hinzu (optional).
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30–40 Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie zum Pürieren der Mischung einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine.
Bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser sofort, um ein Vakuum zu erzeugen.
