Vorbereitung
- Zubereitung Melonenmark:
- Die Melone in Würfel schneiden und die Kerne entfernen.
- Mischen, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
- Reiben Sie den entstandenen Saft durch ein Sieb, um alle festen Rückstände zu entfernen.
- Kochen:
- Melonensaft in einen Topf geben, Zucker (nur in der traditionellen Variante) und Maisstärke hinzufügen.
- Mit einem Schneebesen gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
- Bringen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und rühren Sie weiter, bis sie eindickt (ca. 10–15 Minuten).
- Würze:
- Wenn Sie möchten, fügen Sie Vanilleessenz hinzu.
- Mischen Sie noch eine Minute weiter.
- Kühlung:
- Gießen Sie die Mischung in einzelne Formen oder Schüsseln und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
- Mindestens 4 Stunden lang oder bis zur vollständigen Aushärtung im Kühlschrank lagern.
- Dekoration und Service:
- Den Kuchen mit Stücken dunkler Schokolade, Jasminblüten und gehackten Pistazien dekorieren.
- Sehr gekühlt servieren, um die Frische optimal zu genießen.
Diese Melonen-Delikatesse ist perfekt für den Sommer und bietet eine Kombination aus Frische, Leichtigkeit und der natürlichen Süße der Melone. Die zuckerfreie Variante ist perfekt für alle, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Notiz
Weitere Details und Varianten des Rezepts finden Sie auf italienischen Food-Blogs oder Websites, die sich der sizilianischen Küche widmen. Oft enthalten sie Tipps, wie man das Rezept an den eigenen Geschmack anpassen kann.
