Eine kleine Geste, die Sie nicht übersehen sollten: Entfernen Sie die Stiele (oder Kelche) nicht zu früh. Sie dienen als kleiner natürlicher Deckel, der das Erdbeerfleisch vor Luft und Austrocknung schützt. Sie sollten sie erst kurz vor dem Verzehr entfernen.
Und für Überschüsse? Einfrieren ist Ihr Verbündeter
Wenn du zu viele Erdbeeren gekauft hast oder sie weich werden , kannst du sie einfrieren. Wasche sie, entstiele sie, trockne sie und lege sie zum schnellen Einfrieren auf ein Backblech. Sobald sie gefroren sind , gib sie in einen luftdichten Gefrierbeutel . Ideal für Smoothies, Coulis oder sogar einen schnellen Kuchen.
Fehler, die Sie unbedingt vermeiden sollten
- Zu frühes Waschen : Wie oben gezeigt, ist dies der beste Weg, sie zu verderben.
- Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen : In wenigen Stunden werden sie weich, sogar fermentiert.
- Stapeln Sie sie : Der Druck zerdrückt sie und lässt sie austreten. Immer nur eine Schicht.
So erkennen Sie eine verdorbene Erdbeere
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- Schimmel (weiße oder graue Flecken)
- Saurer Geruch
- Pastöse oder klebrige Textur
In diesem Fall gibt es kein Bedauern: Es ist besser, es wegzuwerfen, als andere anzustecken.
Bonus: Noch länger Freude daran
- Kaufen Sie lokal : Französische Erdbeeren, die oft am Vortag gepflückt werden, sind frischer als die vom anderen Ende Europas.
- Selbst anbauen : Selbst auf einem einfachen Balkon lässt sich ein Topf Erdbeeren für unschlagbare Frische unterbringen.
- Verwerten Sie überreife Früchte : Aus ihnen lassen sich hervorragende Marmeladen, Sirups oder sogar Coulis für selbstgemachtes Eis herstellen.
Erdbeeren werden bald keine Geheimnisse mehr für Sie haben! Dank dieser einfachen Tipps können Sie sie in vollen Zügen genießen, ohne etwas zu verschwenden. Sind Sie bereit, Ihren Erdbeeren wieder so frische wie möglich zu verleihen?
