So einen Keks habe ich wirklich noch nicht probiert! So gut!

Zutaten für ca. 24 Kekse. Portionen:
Die Zutaten sind eine Tasse Allzweckmehl und ein viertel Teelöffel Backpulver.
Viertel Teelöffel Backpulver,
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich – 1/4 Teelöffel Salz,
1/2 Tasse fein gemahlener Zucker

– Eine dritte Tasse hellbrauner Zucker
– Ein großes Ei
1 Zitronenschale
1 Rübe frisch gepresster Zitronensaft
1/4 Teelöffel Vanilleessenz
altmodische Haferflocken, 1 1/2 Tassen
Hier sind die Anweisungen:
1. Erhitzen Sie die Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Damit sich die Kekse leicht lösen lassen, legen Sie Ihre Backformen mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron und Salz) in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Sie dienen als Basis und als guter Boden für Ihre Kekse.
3. Geben Sie die geschmolzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine und schlagen Sie, bis die Mischung so luftig ist wie eine Morgenwolke. Das Ei glatt rühren.
4. Vanilleschale, Saft und Zitronenessenz vorsichtig untermischen, dann zurücklehnen und den Zitrusduft genießen, der durch das offene Küchenfenster weht.
5. Ohne den Teig zu überarbeiten, nach und nach die beiseite gestellten trockenen Zutaten hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 6: Fügen Sie vorsichtig die Haferflocken hinzu. Der Teig ist zwar etwas klebrig, aber so reichhaltig und nahrhaft wie ein Händedruck.