So machen Sie knusprige, salzige Cracker! Perfektes Rezept mit Frühlingszwiebeln

Mischen Sie in einem großen Behälter Milch, geschmolzene Butter und Salz, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Backpulver und Natron zur flüssigen Mischung hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel vermischen, bis die trockenen Zutaten hydratisiert sind.
Fügen Sie der Mischung Frühlingszwiebelstücke und Sesamkörner hinzu. Kurz durchkneten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt trägt dazu bei, die Aromen zu integrieren und den Teig leichter zu kneten.
Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf Backpapier legen und mit einem weiteren Blatt Pergament abdecken. Drücken Sie vorsichtig mit den Händen, um es flach zu machen.
Mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine gleichmäßige Dicke entsteht, am besten rechteckig.
Bitte beachten Sie, dass die Kekse umso knuspriger werden, je dünner der Teig ist. Schneiden Sie mit einem gezackten Messer die Ränder des Kuchens ab und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke.
Stechen Sie jeden Keks mit einer Gabel leicht ein, damit sich beim Backen keine Blasen bilden.
Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen genügend Platz bleibt, damit sie sich beim Backen ausdehnen können.
Legen Sie die Kekse in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.