Sobald meine Mutter es probiert hatte, eilte sie herbei, um sich das Rezept von mir zu holen.
Hackfleisch, ein Pfund
1 große, fein geschnittene Zwiebel
acht Scheiben Roggenbrot
Vier Stücke Schweizer Käse
Cheddar-Käse, vier Scheiben
Grillbutter
Je nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
eine halbe Tasse Mayonnaise
Ketchup, 2 Esslöffel
ein Löffel süße Gurkenmischung
1/8 Löffel Sauce aus Worcestershire-Pfeffer
So folgen Sie
Bereiten Sie zuerst die geheime Soße zu. Mischen Sie Worcestershire-Soße, süßes Gurkenrelish, Mayonnaise und Ketchup in einer kleinen Schüssel. Gut vermischen und beiseitestellen.
Einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten Kochzeit die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und regelmäßig wenden, damit sie karamellisieren. Nachdem Sie sie aus der Pfanne genommen haben, legen Sie sie beiseite.
Das Hackfleisch zu dünnen Frikadellen ausrollen und in vier gleich große Teile teilen. Jede Seite gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Bratlinge sollten bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten gebraten werden. Nachdem Sie sie aus der Pfanne genommen haben, legen Sie sie beiseite.
Streichen Sie Butter auf eine Seite jedes Roggenbrotstücks. Legen Sie vier Scheiben mit der Butterseite nach unten auf eine saubere Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
Legen Sie auf jede Brotscheibe gebratene Pastetchen, karamellisierte Zwiebeln, Schweizer Käse, Cheddar-Käse und Brot mit der Butterseite nach oben.
Den Käse schmelzen und das Brot auf jeder Seite zwei bis drei Minuten toasten.
Nehmen Sie die Bratlinge nach dem Braten aus der Pfanne und lassen Sie sie eine Minute lang abkühlen, bevor Sie sie in zwei Hälften schneiden. Schnell servieren und mit der geheimen Soße beträufeln oder als Beilage servieren.
Tipps und Variationen
Für eine fettärmere Alternative können Sie das Rindfleisch durch gehacktes Hühnchen oder Pute ersetzen. Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie andere Käsesorten kombinieren. Pepper Jack kann beispielsweise für eine würzige Note sorgen. Ein Burger-Patty auf pflanzlicher Basis ist eine großartige Alternative für Vegetarier. Die Geheimsauce ist die Hauptzutat in diesem Gericht, also lassen Sie sie auf keinen Fall weg.
