Spaghetti alla Poveraccia:

Vorbereitung

Schritt 1: Bereiten Sie die Soße vor

1. Einen Spritzer Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
2. Fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu und lassen Sie sie 1 Minute lang bräunen, bis sie ihr Aroma freisetzt.

Schritt 2: Kirschtomaten kochen

3. Die Datterini-Tomaten waschen und halbieren.
4. Geben Sie sie zusammen mit dem gebräunten Knoblauch in die Pfanne.
5. Mit Salz würzen und mit einem Deckel abdecken. Die Kirschtomaten bei starker Hitze etwa 5 Minuten trocknen lassen.
6. Nach Ablauf der Zeit die Sauce mit einer Prise Oregano abschmecken.

Schritt 3: Kochen Sie die Nudeln

7. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
8. Die Spaghetti abtropfen lassen und direkt mit der Kirschtomatensauce in die Pfanne geben.

Schritt 4: Umrühren und servieren

9. Den geriebenen Parmesan und ein paar zerzupfte Basilikumblätter dazugeben.
10. Einige Augenblicke lang umrühren und dabei gut umrühren, um die Soße mit den Nudeln zu vermischen.
11. Die Spaghetti auf einzelne Teller verteilen, auf den Tisch bringen und sofort servieren.

Beratung

• Wer es etwas schärfer mag, gibt noch eine Prise Chilipulver in die Soße.
• Für einen kräftigeren Geschmack können Sie die Sauce mit Sardellenfilets, schwarzen Oliven oder entsalzten Kapern verfeinern.
• Wenn Sie einen herzhafteren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie den Parmesan durch gewürzten Pecorino.

Ein Gericht voller Geschmack, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass! Guten Appetit! 🍝✨