Auf der Suche nach großartigem vegetarischen Wohlfühlessen? Dann müssen Sie unbedingt den köstlichen griechischen Spinatkuchen , auch Spanakopita genannt, probieren . Schichten aus knusprigem Blätterteig werden mit einer cremig-aromatischen Spinatmischung gefüllt . Goldbraun gebacken, fühlen Sie sich bei jedem Bissen knusprig!
Obwohl dies wie ein schwieriges Rezept erscheint, ist es tatsächlich sehr einfach . Sie machen die Füllung und bedecken sie einfach mit Phyllo-Teig. Es könnte nicht einfacher sein! Heiß servieren als vegetarisches Hauptgericht mit Salat oder als Beilage zu gebratenem Lammfleisch. Sie können Spanakopita sogar kalt als Snack servieren ! Zufälligerweise ist die Mittelmeerdiät zugelassen, sodass Sie einen zweiten Bissen probieren können! Schnappen Sie sich Filoteig, Spinat und Käse und machen Sie sich bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken.
Was ist Spanakopita?
Spanakopita (ausgesprochen spah-nah-KO-pee-tah ) ist ein herzhaftes griechisches Blätterteiggebäck, gefüllt mit Spinat und Käse.
Normalerweise wird Feta-Käse verwendet, aber auch Ziegenkäse und Ricotta können verwendet werden. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Eier und Schnittlauch.
Spanakopita-Zutaten
Spinat – Sie können für dieses Rezept gefrorenen und aufgetauten Spinat verwenden, aber frischer Spinat liefert die besten Ergebnisse.
Käse – Der Schlüssel zu einer perfekten Spanakopita ist die Verwendung von Feta-Käse! Traditionell wird auch ein griechischer Käse namens Kefalotyri verwendet, aber da er möglicherweise schwieriger zu finden ist, kann auch Ziegenkäse oder Parmesan verwendet werden.
Eier : Lassen Sie das Ei nicht weg, da es als Bindemittel fungiert.
Wie man Spanakopita macht
Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn einfach zuerst auf und lassen Sie ihn dann gut abtropfen. Frischer Spinat sollte gekocht und dann ausgepresst werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können den Spinat in einer Küchenmaschine pürieren, bis er fertig ist. Mit den restlichen Füllzutaten vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.
Tipps für griechischen Spinatkuchen
Blätterteig kann sehr schmutzig sein, gehen Sie also sehr vorsichtig damit um. Wenn Sie gefrorenen Filoteig verwenden , achten Sie darauf, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.
Servieren Sie Spanakopita direkt aus dem Ofen mit Ihrem Lieblingssalat. Sie können es auch als Beilage zu einer Hauptmahlzeit oder mit Joghurtsauce als Vorspeise servieren!
Phyllo-Gebäck hat einen geringen Fettgehalt und ist daher auch ein gesundes Rezept! Wenn Sie Schwierigkeiten haben, können Sie Blätterteig verwenden, dieser schmeckt dann aber butterartiger!
Machen Sie hübsche Snacks, indem Sie sie in Spanakopita-Dreiecke oder -Quadrate schneiden.
Kann Spanakopita im Voraus zubereitet werden?
Spanakopita kann am Vortag zubereitet werden. Die Schichten zusammensetzen, fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren backen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Wie ist Spanakopita aufzubewahren?
Bewahren Sie die restliche Portion bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . In einem niedrigen Ofen erhitzen, bis es sehr heiß ist.
Sie können übrig gebliebene gekochte Spanakopita auch teilen und für die spätere Verwendung einfrieren. Sie können ohne vorheriges Auftauen direkt in den Ofen gestellt werden.
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 190 °C/375 °F vorheizen. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Butter einfetten. Beide Käsesorten mit Spinat, Ei und etwas Pfeffer vermischen.
Schritt 2
Legen Sie eine Schicht Filo auf ein Backblech und geben Sie etwas Spinatfüllung hinein.
Schritt 3
Zum Verteilen die Rückseite eines Löffels verwenden. Fahren Sie mit dem Schichten fort und achten Sie darauf, jedes Blatt Phyllo-Teig mit etwas geschmolzener Butter zu bestreichen.
Schritt 4
Beenden Sie die Spanakopita mit einem Blatt gebuttertem Blätterteig. Machen Sie quadratische Schnitte über den gesamten Teig und achten Sie darauf, dass diese gerade nach unten schneiden.
Schritt 5
45 Minuten backen und warm oder kalt servieren, in Stücke schneiden.
