Stapel gefüllter Zucchini
- Schneiden und Würzen:
- Die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Die Zucchinischeiben gut reiben.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 15–20 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Bereiten Sie die Füllung vor:
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Pilze und Paprika hacken.
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig braten.
- Pilze, Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel Zucker würzen.
- Kochen, bis das Gemüse weich und gut vermischt ist.
- Eine Prise Petersilie und Dill hinzufügen.
- Die Füllung ist fertig!
- Zucchini zum Backen vorbereiten:
- Etwas Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zucchinischeiben zugedeckt auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die frittierten Zucchinischeiben auf ein Backblech legen.
- Batterien sammeln:
- Nehmen Sie eine Zucchinischeibe auf einem Backblech heraus und geben Sie einen Löffel der Gemüsefüllung darauf.
- Mit Käse bestreuen.
- Legen Sie eine weitere Zucchinischeibe darauf, wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit einer Zucchinischeibe ab.
- Backen:
- Den Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
- Backen Sie die Zucchini-Stapel 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
- Treffen:
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
- Genießen Sie köstliche Portionen gefüllte Zucchini!
Serviervorschläge
Diese Zucchini-Fleischbällchen eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht. Servieren Sie sie mit frischem Salat oder knusprigem Brot.
Kochtipps
