Anweisungen:
1/ Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
2/ Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks hineingeben und auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten, bis sie medium-rare sind, oder bis sie den gewünschten Gargrad haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
3/ Butter in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
4/ Rinderbrühe dazugeben und zum Köcheln bringen. Dabei alle gebräunten Stücke aus der Pfanne kratzen. Leicht einkochen lassen.
5/ Sahne, Dijon-Senf und Parmesankäse hinzufügen. Alles verrühren, bis die Soße eindickt (ca. 3–4 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6/ Die Steaks wieder in die Pfanne geben und die Soße darüberlöffeln. Die Steaks 1–2 Minuten aufwärmen lassen.
7/ Die Steaks heiß servieren, mit der Knoblauchrahmsauce beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihr köstliches Steak mit cremiger Knoblauchsauce!
Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 30 min
Kcal: 600 Kcal | Portionen: 2 Portionen
