So bereiten Sie Strudel mit Brokkoli und Wurst zu:
Schritt 1:
Brokkoli putzen, in 1 Röschen teilen und in leicht gesalzenem kochendem Wasser 5-6 Minuten blanchieren; Dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Würstchen häuten und mit den Händen zerreißen 2.
Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne den Knoblauch mit reichlich nativem Olivenöl extra 3 vermischen.
Schritt 4
Die geschälte Wurst 4 dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze bräunen lassen.
Schritt 5
Anschließend den blanchierten Brokkoli 5 hinzufügen.
Schritt 6
Auf sanfte Hitze bringen und 15–20 Minuten kochen lassen, dabei Holz hinzufügen und entfernen 6.
Schritt 7
Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen, den Knoblauch entfernen und abkühlen lassen; Dann fügen Sie es zu 7 Würfeln hinzu.
Schritt 8
Den Blätterteig mit dem gesamten Backpapier auf der Arbeitsfläche ausrollen 8.
Schritt 9
Die Brokkolifüllung und die nun kalte Wurst in der Mitte verteilen 9.
Schritt 10
Den Teig in die Füllung 10 einwickeln.
Schritt 11
Kanten gut versiegeln 11.
Schritt 12
Den Strudel mit dem gesamten Karton auf ein Backblech legen, die Oberfläche im leicht auf 12 Grad vorgeheizten Ofen ausbreiten und im Umluftofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Schritt 13
Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie den Brokkoli-Strudel und die Wurst und braten sie 15 Minuten lang auf dem Grill. Dann in 13 Scheiben schneiden, auf den Tisch legen und servieren.
