Tagliatelle kochen: Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Bambussprossen dazugeben und für weitere 2-3 Minuten mitbraten.
Sahne hinzufügen: Die Sahne (oder Kokosmilch) sowie die Sojasauce und das Sesamöl in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
Hähnchen und Tagliatelle kombinieren: Die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Anschließend die gekochten Tagliatelle unterheben, damit alles gut durchgezogen wird. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Das Gericht mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren.
Tipp:
Für eine extra würzige Note kannst du etwas Chili oder Ingwer hinzufügen.
Alternativ kannst du das Gericht auch mit asiatischen Zutaten wie Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen verfeinern.
Dieses Gericht ist schnell gemacht und bringt durch die Kombination von Bambussprossen und Hähnchenbrust eine spannende Textur und frischen Geschmack auf den Teller. Guten Appetit!
