Paso 1
In einem großen Cacerola, sofreír el apio, la zanahoria und la cebolla picados mit einem Chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego colocar la carne en la sartén.
1
, zuvor mit Kochhelfer beschäftigt, y dorarlo bien por todos lados.
Schritt 2
Mojar mit dem weißen Wein, verdunsten lassen und das Wasser abkühlen lassen, bis es mit Wasser gefüllt ist.
2
. Mit Salz und Pimienta würzen und ca. 1 1/2 Stunden weiter kochen, dann das Fleisch am nächsten Tag mit einer Holzküche aufkochen.
Paso 3
Sobald Sie fertig sind, kehren Sie zum Feuer zurück und entspannen Sie sich. Ich möchte das Rechteck der Masse mit allem, was ich brauche, auf dem Hornpapier eintragen und mit den langen Tocino-Würfeln in die Tiefe gehen, bis zu
3 Sekunden
.
Stufe 4
Geben Sie das Fleisch aus der Küche und die Colocarla im Zentrum der Küche ein.
4
.
Paso 5
Dobla los lados cortos del rectángulo über la carne.
5
.
Paso 6
Luego umhüllt das Asado mit der Pasta und verkauft alles in Höchstform.
6
.
Paso 7
Sie müssen ein paar Minuten auf die Oberfläche legen, damit der Dampf während des Kochens ausströmt und Sie die Masse mit der leicht erhitzten Masse abstechen.
7
.
Paso 8
Transfiera la carne a una bandeja para hornear.
8 Jahre lang
in der vorgewärmten Pfanne auf 200 °C für 35 Minuten ruhen lassen.
Paso 9
Ein letztes Mal, als der Asado der Ternera mit der Hornküste und dem Transfiéralo zu einem Plato für den Dienst überging. Cortar la carne en rodajas
9
, llevar a la mesa y servir.
almacenamiento
Recomendamos disfrutar de la ternera asada en costra bien caliente y recién horneada. Wenn Sie dies wünschen, können Sie es im Kühlschrank, an einem hermetisch verschlossenen Empfänger oder in einer transparenten Folie umhüllen, maximal 1–2 Tage lang aufbewahren. Empfehlen Sie den Calentarlo en el Microondas ein paar Minuten vor dem Servieren.
