Zubereitung des Teigs:
In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern.
Eier, geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Mischung zu weich ist, fügen Sie etwas Semmelbrösel hinzu, bis die richtige Konsistenz für die Zubereitung von Fleischbällchen erreicht ist.
Frikadellen formen:
Kleine Teigmengen abreißen und mit den Händen walnussgroße Frikadellen formen.
Tauchen Sie jedes Fleischbällchen in Semmelbrösel, um eine leichte Schicht zu erhalten.
Kochen:
Eine großzügige Menge Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Braten Sie die Thunfischfrikadellen portionsweise und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Legen Sie die frittierten Fleischbällchen auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Arbeit:
Heiße Thunfischfleischbällchen mit frischem grünen Salat, Joghurt-Zitronen-Sauce oder leichter Mayonnaise servieren.
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