Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Basis des Schokoladen-Puffreis-Kuchens.
Die geschmolzene Schokolade mit dem Puffreis in eine Schüssel geben.
Mischen Sie die beiden Zutaten mit einem Löffel, um alles zu vermischen.
Verteilen und verdichten Sie den Reis und die Schokolade in einer aufklappbaren Kreisform mit 22 cm Durchmesser, die mit transparenter Folie ausgelegt ist, und nivellieren Sie sie gut.
In einer Schüssel Ricotta mit Mascarpone und Puderzucker vermischen.
Die zuvor geschlagene Sahne in mehreren Portionen vorsichtig unterheben und dann die dunklen Schokoladenstückchen hinzufügen.
Die Ricotta-Creme auf dem knusprigen Boden verteilen, glatt streichen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie die Ganache vor: Geben Sie die Schokoladenstücke in eine große Schüssel, bringen Sie die Sahne zum Kochen und gießen Sie sie unter gutem Rühren über die Schokolade.
Die Schokoladen-Ganache über die Sahne gießen und gleichmäßig verteilen.
Der Schokoladen-Puffreis-Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 2-3 Tage aufbewahrt werden.
