Der Tortano ist eine rustikale Pastete aus Nudeln mit etwas Füllung, typisch für die Pasqua-Zeit. Wenn Sie eine traditionelle Landzubereitung verwenden, sollte diese ursprünglich vor dem Rezept verwendet werden, kann aber auf der ganzen Welt verbreitet und ausgiebig genossen werden. Spesso verwechselt mit dem Casatiello – altra pietra miliare della cultura gastronomica regionale –, wenn es in diesem Fall durch das Vorhandensein von uova sode nella stuffing anziché cruda und intere in der Oberfläche unterschieden wird. Ricco und estuoso, der Tortano segnava la fine del giuno quaresimale and the beginzio delle celebrazioni pasquali.
Wenn es mit einem pastösen Teig zubereitet wird, der bei der Anwesenheit von Strutto und Pepe charakterisiert ist, muss dieser besonders duftend und saporitoartig sein, den Reifegrad erreichen, alles außer Sode, die napoletanische Salame und die Form, die als Provolone oder Provolone gilt. Parliamo di una parazione mto vielseitig che può esere an gusti adattata e gusti e all sigenze di ciascuno, trasformandosi anche ache in a golosa ricetta svuota-fridge. Wenn Sie es alleine für das Pasquetta-Picknick mit dem Salat, der Pizzastange und der Pizza Rustica Napoletana zubereiten.
Ein Stück, Sie können Scamorza, Mortadella, Fontina, Pancetta oder eine andere Form hinzufügen und sie in der Wohnung aufbewahren.
Die Konsistenz des Tortano ist nicht mit der einer Brioche zu vergleichen: Er ist von der Struktur her pastos und die Füllung macht ihn schwer und dick, denn das Endergebnis ist eine Piccola und Fitta Alveolatura, abgesehen von einer kompakten und festen Textur. Wenn Sie die Struktur nicht verwenden, können Sie sie mit der Menge Esel kombinieren. Bevorzugen Sie jedoch natives Olivenöl extra, verwenden Sie 50 ml.
Scoprite, wie Sie den Kuchen gemäß den folgenden Schritten und Anweisungen zubereiten.
