1. Die extrasüße Margarine und den Zucker cremig rühren, bis die Masse ihre Farbe ändert und weicher wird.
2. Mehl mit Backpulver sieben und die Orangenschale hinzufügen.
3. Eier und Milch gut verrühren. Wir empfehlen, die Milch heiß oder abgestanden zu halten.
4. Dann nach und nach Eier, Mehl, Milch und Vanilleessenz hinzufügen.
5. Weitere 2 Minuten schlagen, bis der Milchshake gut vermischt ist.
6. Zum Schichten in drei Kuchenformen mit 15 cm Durchmesser servieren. Anschließend 25 bis 30 Minuten bei 160 °C garen.
7. Lassen Sie das Poquet abkühlen und ruhen.
8. Dann jede Schicht zusammenfügen, ein Poquet formen und mit roten Früchten füllen. Dieses Baby ist nackt.
9. Decken Sie das Poquet mit Acetat ab. Stellen Sie sicher, dass es gut abdichtet und zum Kühlschrank führt.
Tsunami-Ganache-Verfahren:
1. Die Sahne erhitzen und die Schokolade hinzufügen. Zu einer glatten Masse verrühren und für mehr Glanz und mehr Geschmack extramilde Margarine hinzufügen.
2. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Das Ponquet aus dem Kühlschrank nehmen und die kalte Ganache, die Keksstücke und das Bouronnes-Ponquet hinzufügen.
4. Je nach Geschmack mit bunten Farbtönen oder Zuckerguss dekorieren.
5. Einen Streifen um den Kuchen legen und fertig.
6. Entfernen Sie das Band und das Acetat nach oben und spüren Sie den Tsunami-Kuchen.
