Zubereitung des Kuchens:
In einer großen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es zu schäumen beginnt.
Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder den Händen verrühren, bis sich der Teig zu verbinden beginnt. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
Kneten und erstes Aufgehen:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Formung und zweites Aufstehen:
Nach dem Aufgehen den Teig vorsichtig durch Drücken mit den Händen entlüften. Teilen Sie den Teig je nach gewünschter Brotgröße in 4-6 gleiche Teile.
Formen Sie jeden Teil zu einer Kugel und drücken Sie ihn dann vorsichtig in eine runde oder ovale Form. Die geformten Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nochmals mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen:
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Wenn Sie möchten, bestreichen Sie vor dem Backen die Oberseite des Brotes mit etwas Wasser und bestreuen Sie es mit Sesam oder Schwarzkümmel.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und in der Mitte durchgebacken ist.
Vorlage:
Lassen Sie das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen.
Türkisches Brot schmeckt frisch am besten, serviert mit verschiedenen Aufstrichen, Käse oder als Sandwich.
Dieses türkische Brot ist weich, aromatisch und äußerst einfach zuzubereiten. Die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
